|
Unser Herz schlägt für die bayrisch-österreichische Küche die wir mit einer Prise Liebe und einem Schuss Gastlichkeit verfeinern.
In unserer Küche kocht der Wirt und legt dabei besonders großen Wert auf Produkte aus der umliegenden Landwirtschaft. Immer raffiniert, ehrlich und kreativ wird bei uns mit Leidenschaft gekocht - und das schmeckst Du!
Bei der Zusammenstellung des Menüs für Eure Berghochzeit oder Feierlichkeit hilft der Wirt & Koch Thomas gerne mit.
Nachfolgend ein paar kleine Appetitanreger aus unserer Küche... "an Guad´n". |
|
|
Hochzeitsmenü 1
Leberknödelsuppe
Unsere Spezialtät:
Ganzes Spanferkel vom Holzofen mit Knödel und Sauerkraut
Frische Brennesselblätter im Bierteig gebacken
Joghurt-Mohneis und ein Hauch Lafendel mit Rotweinkirschen |
Hochzeitsmenü 2
Krensüpperl mit gebackene Shrimps und Kernöl
Knsupriges Entenbrüsterl mit Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
Windbeutel mit an Berg Sahne, frischen Früchten und Eiscreme |
Hochzeitsmenü 3
Kartoffelsuppe mit Steinpilzen
Filetsteak vom Bioochsen im Bärwurzrahm mit Kartoffelgratin und Mandelbrokkoli
Väterchen Frost Palatschinken mit Vanilleeis und lauwarmen Zwetschgenröster |
Hochzeitsmenü 4
Fleischbrühe mit Grießnockerl
Dammhirschbraten in Fränkischen Rotwein und Wurzelgemüse geschmort, Semmelknödel und Blaukraut
Eis mit heißen Himbeeren |
Hochzeitsmenü 5
Schaumsüpperl vom Abensberger Spargel mit Lauchstrudel
Zander auf der Haut gebraten im gehobelten Rosenkohl mit Zitronengrassoßerl und Basmatireis
Weinschaumcreme mit karamelisierten Kaiserschmarrn und Maracuja-Joghurteis |
|
|
|
|
|
|
